Malzemeler

1 kg kabak

İç harcı için

300 g kıyma
1.5 çay bardağı ince bulgur
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Nane
Reyhan

Sosu için

1.5 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak

Üzeri için

2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber

Bulgurlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

İç harcı için kıyma ve ince bulguru geniş bir karıştırma kabında yoğurun. Rendelediğiniz soğan, salça, tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun. Yıkadığınız kabakları ortadan ikiye keserek içlerini oyun. Hazırlandığınız harcı kabakların içine doldurun ve tencereye dizin. Üzerine dolmaların yarısını geçecek kadar su ilave edin ve dolmaların üzerini ısıya dayanıklı bir tabakla kapatın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sosu için yoğurdu hafif çırpın. Ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın. Tereyağını bir sos tenceresinde kırmızı toz biberle beraber eritin. Pişen dolmaları bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip biberli yağ gezdirin. Sıcak servis yapın.