Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta
- 150 g tereyağı
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
Kreması için
- 4 su bardağı süt
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 10 g tereyağı
Hamuru açmak için
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
Üzeri için
- 1 su bardağı pudra şekeri
Laz böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur yoğurma kabında yoğurt, zeytinyağı, tuz, su, yumurta ve 25 g eritilip ılınmış tereyağını iyice karıştırın. Elenmiş unu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Kreması için süt, şeker, nişasta ve unu bir kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin. Karıştırıp ılınmaya bırakın. Hamuru açmak için un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı un ve nişasta karışımı serpiştirilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla baklava yufkası inceliğinde, fırın tepsinizin ölçülerine göre açın. Her açtığınız yufkayı kuruması ve havalanması için mutfak bezlerinin üzerine serin. Krema ılınınca pürüzsüz bir kıvam elde etmek için mikserle çırpın. Kalan tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın. 20 yufkayı üst üste serip kremanın tamamını yayın. Kalan 20 yufkayı da aynı şekilde üst üste serin. Baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Kalan tereyağını üzerine gezdirerek dökün. Tatlı hamurunu önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp tatlı sıcakken 1 su bardağı pudra şekerini üzerine serpin. İsteğe göre üzerine çilek reçeli ekleyerek soğuk servis yapın.
