Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti
- 1 çay bardağı+2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Yarım kilo patlıcan
- 250 g sivri biber
- Tuz
- Karabiber
Mardin güveci Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuzu etini 1 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu iyice çekince, 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip kavurun. Küp doğranmış domatesive acı biber salçasını ekleyin. Ayrı bir kapta, iri doğradığınız biberleri ve patlıcanları 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Etin pişmesine yakın, biberleri ve patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
