Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Tahinli sos için
- 1 su bardağı tahin
- 2 limonun suyu
- 1/4 çay bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 2~3 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- Frenk soğanı
Tahin Soslu Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?
Köfte için, bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su gezdirin ve üzerini bir tabakla kapatın. Şişmesi için 20 dakika bekletin. Kalan malzemeyi püre kıvamına gelinceye kadar mutfak robotundan geçirip şişen bulgura ekleyin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurup buzdolabında iki saat dinlendirin. Karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sos için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Köfteleri bir servis tabağına alın. Üzerine sos gezdirin. Üzerini Frenk soğanı ile süsleyerek sıcak servis yapın.
