Enginar çullaması Tarifi

•  4 enginar
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 1 dal taze kişniş

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Servis için:

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Enginarları rendenin iri tarafıyla rendeleyip derin bir kaseye aktarın. Taze kişnişi de çok ince kıyıp harmanlayın. Ayrı bir kasede unu, yumurtayı, tuzu ve baharatı çırpın. Rendelediğiniz enginarların üzerine ilave edip iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamurdan kaşık yardımı ile alarak kızgın yağda kızartın.
• Süzme yoğurdu ve naneyi bir kasede karıştırın. Servis tabağına kızarttığınız enginarları yerleştirin. Üzerine naneli yoğurt gezdirip servis yapın.