NEWSPAPER BAKLAVA / SİVAS

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 2 eggs
• 1 packet of baking powder
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağı eritilmiş Bizim Yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1/4 limonun suyu

İçi için

• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

for sherbet

• 4 su bardağı şeker
• 4 bardak su
• 1/2 limon

Açmak için

• Nişasta

For the above

• 150 g Bizim Yağ
• 1 çay bardağı Antep fıstığı

Baklava hamuru için un, yumurta, kabartma tozu, yoğurt, soda ve eritilmiş Bizim Yağ, sirke ve limon suyunu karıştırıp iyice yoğurun. Hamuru 28 bezeye ayırıp unlanmış tezgaha alın. Baklavanın şerbeti için şeker, su ve limonu geniş bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması içi kenara alın. Dinlenen hamurları aralarına nişasta serperek incecik açın. Açtığınız yufkaları oklavaya sarıp büzün. Büyükçe bir kağıdın üzerine açarak oklavadan ayırın. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp bir kağıdın üzerine yerleştirerek dinlendirin. Dinlenen yufkanın üzerine ceviz serpin. Kağıdı iki ucundan tutarak yufkayı sarın ve daha sonra dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bizim Yağı eritin. Üzerindeki köpüğü alıp tepsideki baklavaların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine döküp Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.