Yağ mantisi / kayseri̇

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İç harcı için:

• 150 g kıyma
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 60 g Bizim Yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için:

- Bizim Ayçiçek Yağı

Üzeri için:

- Yoğurt

Hazırlanışı

• Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alın.
• Ortasını havuz gibi açıp yoğurt, yumurta, maya ve tuzu ekleyip yoğurun.
• Azar azar suyu ilave edip yoğurmaya devam edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
• İç harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Sosu için Bizim Yağı bir sos tenceresinde eritin.
• Ezdiğiniz sarımsaklar, salça ve rendelediğiniz domatesi ekleyin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırıp pişirin.
• Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp klasik mantı hamurundan daha büyük olacak kareler kesin.
• Ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin.
• Uçlarını karşılıklı köşelerden birleştirerek kapatın.
• Bütün kareler için aynı işlemi tekrarladıktan sonra mantıları bol kızgın yağda kızartın.
• Kızaran mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve domates sosundan gezdirip nane ile süsleyerek servis yapın.

Comments · 0