Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

- 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)

Servis İçin

- Dondurma

Hazırlanışı

• Pirinci haşlayın: Pirinci bol suda yıkayıp süzün ve derin bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan pirincin suyunu süzün.
• Süt ve şekeri ekleyin: Haşladığınız pirinci yeniden tencereye aktarın. Üzerine sütü ve toz şekeri ilave edip, kısık ateşte karıştırarak 10-15 dakika kaynatın.
• Nişasta ile kıvam verin: Mısır nişastasını yarım su bardağı su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar açın. Kaynamakta olan sütlaca yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu şekilde 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
• Fırınlama hazırlığı: Sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine paylaştırın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Derin bir fırın tepsisinin yarısını suyla doldurun ve hazırladığınız sütlaç kaselerini tepsinin içine yerleştirin.
• Fırınlama ve servis: Önceden ısıtılmış 200 derece fırının ızgara ya da üstten pişirme bölümünde, sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Ilınan sütlaçları buzdolabına kaldırarak 2 saat dinlendirin. Soğuk sütlaçları üzerine dondurma ekleyerek servis yapın.

Comments · 1