İzmi̇r lokmasi

Malzemeler

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 20 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar ılık su
• Ayçiçeği yağı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

• Derin bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
• Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta ve yaş mayayı ilave edip iyice karıştırın.
• Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğurun.
• Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
• Şerbet için toz şeker ve suyu tencerede kaynatın.
• Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayçiçeği yağını ısıtın.
• Elinizi yağladıktan sonra hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Ortalarına delik açın.
• Kızgın yağda kızartıp şerbetin içine atın.
• Bir iki dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
• Sıcak servis yapın.

Comments · 0