Tek tencerede pişen bu güveç, sofraya hem şık hem doyurucu bir tabak getiriyor. Yanına taze ekmek ve sade pirinç pilavı çok yakışır.
Malzemeler
- 2 levrek fileto
- 250 g karides
- 200 g kalamar
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kırmızı soğan
- 1 sarı biber
- 1 kırmızı biber
- 2 sivri biber
- 2 domates
- 4-5 dal taze kişniş
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Fileto balıkları, karidesleri ve kalamarları yıkayıp süzün. Kağıt havluyla fazla suyunu alın. Balıkları küp doğrayıp unlayın. Karidesleri bütün bırakın, kalamarları ikiye kesin.
Güveç tenceresinde tereyağını eritin, hafif unlanmış balıkları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Piyazlık doğranmış kırmızı soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Küp doğranmış biberleri, karides, kalamar ve kabuğu soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış taze kişnişi serpip sıcak servis yapın.
Comments · 0
Sign in to comment →