Malzemeler
- 250 g derisiz ve kılçıksız mezgit fileto
- 50 g un
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 50 g ekmek kırıntısı veya galeta unu
- 3 adet tortilla ekmeği
- Marul yaprakları
- 3 çorba kaşığı yeşil zeytin ezmesi
- 1 adet salatalık
- 1/2 adet ince doğranmış havuç
- 1 adet ince kıyılmış yeşil soğan sapı
- 4 çorba kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Balığı dikdörtgen parçalar şeklinde kesip bir kaba alın.
- Hafifçe tuzlayıp buzdolabında bir saat dinlendirin.
- Yeşil zeytin ezmesini, kıyılmış yeşil soğan ve bir kaşık Komili Sızma Zeytinyağı ile karıştırın.
- Çırpılmış yumurtayı, unu ve ekmek kırıntısını ayrı kaplara alın.
- 3 çorba kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı’nı bir tavada kızdırın.
- Balıkları buzdolabından çıkarıp sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda arkalı önlü kızarttıktan sonra kağıt havlu üstüne çıkarıp fazla yağını süzdürün.
- Salatalığı uzunlamasına dörde bölün.
- Tortilla ekmeklerine zeytin ezmesi karışımından sürüp üzerine yıkayıp süzdüğünüz marul yapraklarını yerleştirin.
- 3 adet balık kroket, salatalık ve havucu koyarak dürüm şeklinde sarın.
- Her bir dürümü üçe bölerek renkli kağıtlara sararak servis edin.
Comments · 0
Sign in to comment →