Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler

- 1 kg kabak

İç harcı için:

• 300 g kıyma
• 1.5 çay bardağı ince bulgur
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Reyhan

Sosu için:

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

Hazırlanışı

• İç harcı için kıyma ve ince bulguru geniş bir karıştırma kabında yoğurun.
• Rendelediğiniz soğan, salça, tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun.
• Yıkadığınız kabakları ortadan ikiye keserek içlerini oyun.
• Hazırlandığınız harcı kabakların içine doldurun ve tencereye dizin.
• Üzerine dolmaların yarısını geçecek kadar su ilave edin ve dolmaların üzerini ısıya dayanıklı bir tabakla kapatın.
• Kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sosu için yoğurdu hafif çırpın.
• Ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın.
• Tereyağını bir sos tenceresinde kırmızı toz biberle beraber eritin.
• Pişen dolmaları bir servis tabağına alın.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip biberli yağ gezdirin.
• Sıcak servis yapın.

Comments · 0