Etli Ve Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler

• 300 g kuzu kuşbaşı et
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kg taze fasulye
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı su
• 1 avuç taze barbunya içi

Hazırlanışı

• Barbunyaları küçük bir tencerede 10 dakika haşladıktan sonra süzün.
• Soğanı ince ince kıyın.
• Biberleri temizleyip yemeklik doğrayın.
• Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.
• Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 cm uzunluğunda doğrayın.
• Eti tencereye alın, üzerine zeytinyağını ekleyin.
• Orta ateşte kaynamasını bekleyip kaynayınca ateşi kısın.
• Et kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Soğanı ilave edin, 2-3 dakika kadar kavurun.
• Üzerine fasulyeleri ve barbunyaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ilave edip bir-iki kez çevirin.
• Tencereye önce biberleri alın, üzerine de domatesleri yayın.
• Tereyağını birkaç parçaya bölüp tuzla birlikte serpin.
• Tencerenin kapağını kapatın.
• Karıştırmadan kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirip servis yapın.

Comments · 0