Hangel Tarifi

Malzemeler

Servis için:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su

Yoğurt sosu için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Tuz

Soğanlı sos için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Hazırlanışı

• Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alın.
• Sert kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
• Hamuru unladığınız tezgah üzerine alarak bir merdane yardımı ile açın.
• Hamurdan bir bıçak yardımıyla şeritler kesin.
• Daha sonra küçük kareler kesin ve parçaları unlayarak birbirlerine yapışmalarını önleyin.
• Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız hangel hamurlarını tuzlu kaynar suda haşlayın.
• Bir kevgir yardımıyla süzüp servis tabağına alın.
• Yoğurt sosu için süzme yoğurt ve yoğurdu bir kaseye alın.
• Ezdiğiniz sarımsakları ilave edip karıştırın.
• Soğanlı sos için zeytinyağı ve tereyağını bir sos tenceresine alın.
• Tereyağı erimeye başlayınca piyazlık doğradığınız soğanları ilave edin.
• Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Soğanların rengi kahverengi oluncaya kadar pişirip ocaktan alın.
• Hangelin üzerine önce yoğurt sos, ardından soğanlı sostan gezdirin.
• Sıcak servis yapın.

Comments · 0