Karabuğday Kısırı Tarifi

Malzemeler

Malzemeler:

• 2 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı haşlanmış karabuğday
• 2 salatalık
• Yarım demet nane
• Yarım demet fesleğen
• 3~4 dal dereotu

Sosu için:

• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak ekşisi
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Sumak

Hazırlanışı

• Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
• Haşlanmış karabuğdayı geniş bir karıştırma kabına alın.
• Ilınan soğan, küp doğradığınız salatalık ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın.
• Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp kısırın üzerine gezdirin.
• Bir servis tabağının tabanına marul yapraklarını yerleştirin.
• Kısırı üzerine ilave edip servis yapın.

Comments · 0