Yulafsız, glutensiz bir alternatif arıyorsanız bu kinoa ekmeği kahvaltıdan akşam çorbasına kadar yanında durabilecek bir tarif. Ön hazırlık akşamdan başlıyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı 3 renk karışık kinoa
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 3 yemek kaşığı amaranth
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 2 yumurta
- ½ su bardağı su
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı
3 renkli kinoayı bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Streçle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Aynı gece chia tohumu ile keten tohumunu ½ su bardağı suda jel kıvamına gelene kadar dinlendirin.
Ertesi sabah kinoayı iyice süzüp bir karıştırma kabına alın. Chia–keten karışımı ile amaranthı ekleyin. Hindistan cevizi yağını küçük bir tavada yumuşayıncaya kadar ısıtın.
Kabartma tozu, tuz, yumurta, su ve limon suyunu da ilave edin. Hamur karıştırma makinesiyle yaklaşık 3-4 dakika, tüm malzeme özdeşleşene kadar karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili baton kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Yarım saat dinlendirip dilimleyerek servis edin.