Tahin Soslu Nohut Köftesi Tarifi

Malzemeler

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için:

- Ayçiçek yağı

Tahinli sos için:

• 1 su bardağı tahin
• 2 limonun suyu
• 1/4 çay bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 2~3 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Üzeri için:

- Frenk soğanı

Hazırlanışı

• Köfte için, bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su gezdirin ve üzerini bir tabakla kapatın.
• Şişmesi için 20 dakika bekletin.
• Kalan malzemeyi püre kıvamına gelinceye kadar mutfak robotundan geçirip şişen bulgura ekleyin.
• Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurup buzdolabında iki saat dinlendirin.
• Karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
• Sos için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
• Köfteleri bir servis tabağına alın.
• Üzerine sos gezdirin.
• Üzerini Frenk soğanı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Comments · 0